Vegetables & Fruits
Čerstvé Srdcovky “Blood Cockles” (Sò Huyết)
395,00 Kčza baleni
Uzávěrka objednávek: Pondělí 20:00
Na tomto obrázku vidíte srdcovky připravené k servírování. Jejich příprava je blesková – stačí pár sekund v horké vodě, aby se mušle jen mírně pootevřela. Tím se uvnitř udrží drahocenná šťáva bohatá na železo, která je pro tento druh typická.
- Způsob servírování: Tradičně se podávají s čerstvými bylinkami (pálivá máta/Rau Răm) a pikantním dipem z limetky a pepře.
- Chuť: Velmi intenzivní, masitá a „mořská“. Je to pokrm pro ty, kteří chtějí zažít autentickou chuť vietnamských a thajských nočních trhů přímo v Praze.
- Sari Sari Tip: Neotvírejte je násilím před vařením. Po krátkém spaření je otevřete rukama nebo malou lžičkou – maso by mělo být stále narůžovělé a šťavnaté.
Popis produktu
Zažijte jednu z nejvíce fascinujících delikates asijských pobřežních trhů. Srdcovky, ve Vietnamu proslulé jako Sò Huyết, jsou ceněny pro svou unikátní, bohatou chuť a masitou texturu. Jsou nepostradatelnou surovinou pro ikonické pokrmy jako Sò Huyết xào tỏi (na česneku) nebo thajské pálivé saláty.
Abychom vám zaručili stoprocentní čerstvost a nejvyšší gastronomickou kvalitu, dovážíme tyto mušle výhradně na přímou objednávku. Tím eliminujeme zbytečné prodlevy a vy dostáváte surovinu v té nejlepší kondici, přímo od certifikovaných dodavatelů, připravenou k okamžitému kulinářskému zážitku.
Původ: Vietnam / Thajsko (FAO 71)
Váha: Balení 500g nebo 1kg
Chuťový profil: Intenzivní mořská chuť s kovovým podtónem, velmi šťavnaté.
Využití: Krátké restování na česneku, příprava v páře s citronovou trávou nebo do ostrých salátů.
Specifikace (Povinné údaje):
Složení: 100% Srdcovky (Měkkýši)
Alergeny: 14 (Měkkýši)
Skladování: Uchovávejte v chladničce při teplotě 0°C až +4°C. Spotřebujte do 24 hodin od doručení.
Příprava: Před vařením důkladně očistěte kartáčkem. Doporučujeme pouze velmi krátkou tepelnou úpravu (cca 1–2 minuty), aby mušle zůstaly šťavnaté.
Cena za jednotku: Uvedená cena je za vybranou hmotnost balení.
Objevte naše kurátorské Trendboxy
Autentické chutě, nulový odpad, čerstvost přímo k vašim dveřím.
Mražená zelenina